Ulrich Haage, Zierpflanzengärtner
Auszubildenden Türen öffnen
Zierpflanzengärtner:in – Ausbildung und Beruf
Zierpflanzengärtner:innen sind die Herrscher über ein ornamentales Imperium: Ob Beet- und Balkonpflanzen, exotische Grün- oder Blütenpflanzen oder stylische Schnittblumen, Zierpflanzengärtner:innen haben die Macht, Menschen glücklich zu machen. Sei dabei, sorg aktiv für mehr Grün in den Städten und leiste einen wertvollen Beitrag gegen den Klimawandel!
Inhalt
Berufsbild Gärtner:in
Was macht ein:e Zierpflanzengärtner:in (m/w/d)?
Zierpflanzengärtner:innen sind DIE Profis fürs trendige Grün. Ob Beet- und Balkonpflanzen, exotische Grün- oder Blütenpflanzen oder stylische Schnittblumen: Als Zierpflanzengärtner:in vermehrst, kultivierst und vermarktest Du diese wunderbaren Pflanzen für die Sinne und machst mit Deiner Arbeit Menschen glücklich. Du sorgst aktiv für mehr Grün in den Städten und leistest einen wertvollen Beitrag gegen den Klimawandel. Bei den großen Themen wie Wasser-, Umwelt- und Insektenschutz sowie Torfreduktion nimmst Du Einfluss und zeigst, wo’s lang geht. Also, sei dabei und mach‘ dein Hobby zum Beruf!
Tipp
Gehörst Du zu den Menschen, die im Gespräch mit anderen Menschen regelrecht aufblühen? Dann ist vielleicht der Ausbildungsschwerpunkt „Verkaufen und Beraten“ etwas für dich! Hier kannst Du dein grünes Know How weitergeben, innovative Verkaufsideen entwickeln und mit attraktiven Arrangements im Laden die Kunden begeistern und zum Kauf animieren – zum Beispiel in einem Gartencenter. Mit der Zusatzausbildung „Verkaufen und Beraten“ wirst Du Expert:in in Sachen Marketing.
Wie sieht der Berufsalltag als Zierpflanzengärtner:in aus?
Kurz gesagt: Du vermehrst, kultivierst, vermarktest und verkaufst Zierpflanzen. Jetzt gehen wir aber ins Detail: Als Zierpflanzengärtner:in kaufst Du Saatgut und Jungpflanzen von spezialisierten Saatgut- oder Jungpflanzengärtnereien, oder Du übernimmst die Vermehrung selbst. In jedem Fall lernst Du, die Qualität von Saatgut und Jungpflanzen richtig beurteilen zu können. Das ist wichtig, denn das Ausgangsmaterial beeinflusst die Qualität der fertigen Pflanze.
Bei der Anzucht hat jede Pflanzenart bestimmte Ansprüche an die Temperatur, die Lichtintensität und das Pflanzsubstrat – und als Zierpflanzengärtner:in kannst Du diese erfüllen. Alle. Jederzeit. Zum Beispiel durch zusätzliche Belichtung im Gewächshaus, gezieltes Beschatten oder auf die Pflanzenart abgestimmte Düngelösungen. Dabei hilft dir jede Menge computerbasierte Mess-, Regel- und Steuertechnik – der Automatisierungsgrad im Zierpflanzenbau ist hoch. Pikierroboter, Absetzroboter & Co. nehmen dir als Zierpflanzengärtner:in viele Arbeiten ab.
Sind die Pflanzen dann erstmal großgezogen, geht es an die Vermarktung, denn selbst das beste Produkt bringt nur Gewinn, wenn es entsprechend präsentiert und beworben wird. Welche Verpackung und Präsentation sind Deiner Pflanzen würdig? Über welche Absatzwege sollen die schönsten Pflanzen der Welt in den Einkaufskörben landen? Ein wichtiges Thema für alle Zierpflanzengärtner:innen!
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Wo arbeitet man als Zierpflanzengärtner:in?
Als Zierpflanzengärtner:in arbeitest Du meistens in einer Zierpflanzengärtnerei oder in einem Gartencenter. Du hast die Wahl: Du kannst in privaten Unternehmen oder in auch in städtischen Betrieben deinen grünen Daumen ausleben, zum Beispiel in einer Stadtgärtnerei oder in einem botanischen oder zoologischen Garten. Oder Du hast deine Liebe Für Hydrokultur entdeckt und arbeitest in einem Hydrokulturbetrieb.
Ausbildung zum Zierpflanzengärtner:in
Wie läuft die Ausbildung zur Zierpflanzengärtner:in ab?
Zierpflanzengärtner:in wird man über eine duale Ausbildung. Hier sind Theorie und Praxis eng miteinander verzahnt. An bestimmten Wochentagen oder blockweise besuchst Du die Berufsschule. Dort eignest Du dir das notwendige Grundlagenwissen für Zierpflanzengärtner:innen an. Dieses Wissen kannst Du bei der praktischen Arbeit im Ausbildungsbetrieb meist direkt anwenden und weiter ausbauen.
Nach etwa der Hälfte der Ausbildungszeit erfolgt eine Zwischenprüfung. Sie hilft dir, deinen aktuellen Wissensstand einzuschätzen, damit Du mögliche Lücken zügig schließen kannst. Am Ende der Ausbildung zur Zierpflanzengärtnerin beziehungsweise zum Zierpflanzengärtner steht eine Abschlussprüfung. Zwischen- und Abschlussprüfung bestehen jeweils aus einem schriftlichen, mündlichen und einem praktischen Teil.
Die Ausbildungsdauer im Beruf Zierpflanzengärtner:in beträgt in der Regel drei Jahre. Wer bereits eine Berufsausbildung abgeschlossen oder einen höheren Schulabschluss wie Fachabitur und Abitur hat, kann die Zeit um bis zu einem Jahr verkürzen. Bei besonders guten Leistungen kannst Du die Abschlussprüfung vorzeitig ablegen; brauchst Du noch etwas Zeit, kann die Ausbildungsdauer auch verlängert werden.
Was lernt man in der Ausbildung zur Zierpflanzengärtner:in?
In der Ausbildung zur Zierpflanzengärtnerin beziehungsweise zum Zierpflanzengärtner lernst Du alles, was für die professionelle Produktion und den Verkauf von Zierpflanzen notwendig ist. Dazu gehören unter anderem:
Kenntnisse über verschiedene Zierpflanzenarten, ihren Anbau, die optimalen Anbaubedingungen und Pflegeanforderungen – also alles, was man braucht, um Zierpflanzen erfolgreich von der Vermehrung bis zur Ernte zu kultivieren.
Bedürfnisse und Ansprüche einer breiten Palette von Zierpflanzen, wie Zimmerpflanzen, Schnittblumen, Sträucher und Stauden: Du kannst mit verschiedenen Pflanzenarten arbeiten und deine Kenntnisse über ihre Anforderungen und Eigenschaften vertiefen.
Anzucht und Vermehrung von Zierpflanzen aus Samen, Stecklingen oder über Teilung: Du lernst, optimale Bedingungen für die Keimung, das Wachstum und die Entwicklung von Zierpflanzen zu schaffen, um gesunde und robuste Pflanzen zu produzieren. Dazu gehört auch die Auswahl des passenden Substrates.
Regelmäßige Pflege und Schutz der Zierpflanzen vor Schädlingen, Krankheiten und Umweltstress: Du überwachst den Zustand der Pflanzen, bewässerst sie, düngst sie, kontrollierst den Pflanzenschutz und ergreifst Maßnahmen, um ihre Gesundheit und Vitalität zu erhalten.
Je nach Ausbildungsbetrieb lernst Du, Kunden zu beraten und bei der Auswahl von Zierpflanzen für die Wohnung, den Balkon oder den Garten zu helfen. Du erwirbst Kenntnisse zu Pflanzenauswahl, Standortbedingungen, Pflegeanforderungen und kannst Lösungen für spezifische Probleme oder Gestaltungswünsche anbieten.
Alle notwendigen Kenntnisse für die Ernte, Aufbereitung und Lagerung von Zierpflanzen.
Voraussetzungen für die Ausbildung
Die wichtigste Voraussetzung für den Beruf Zierpflanzengärtner:in ist, dass Du Freude an Pflanzen hast, an ihrem Wachstum und ihrer Pflege. Damit hast Du schonmal eine perfekte Basis. Ideal ist auch, wenn Du handwerklich geschickt bist, körperlich belastbar bist, und sorgfältig und genau arbeiten kannst. Wenn Du an der Gestaltung von Grünanlagen oder bei Bepflanzungen mitwirkst, solltest Du gestalterische Fähigkeiten mitbringen. Freude an der Arbeit in einem Gewächshaus oder – bei der Ausbildung in einer Staudengärtnerei im Freiland – sind ebenso elementar.
Neben dem grundsätzlichen Interesse an Pflanzen solltest Du zudem zuverlässig, pünktlich und teamfähig sein. Darüber hinaus gibt es einige Kenntnisse und Fähigkeiten, die dir bei Deiner Ausbildung zur Zierpflanzengärtnerin oder zum Zierpflanzengärtner besonders zugutekommen. Zum Beispiel die Mathematik. Mit ihr solltest Du zumindest nicht vollkommen auf Kriegsfuß stehen, denn im Zierpflanzenbau sind immer wieder Berechnungen anzustellen – zum Beispiel, wenn es um die Nährstoffe für die Pflanzen geht. Auch Computeraffinität ist für Zierpflanzengärtner:innen von Vorteil, denn automatische Mess-, Regel- und Steuertechnik erleichtern viele Tätigkeiten. Gute Noten und Kenntnisse in Bio und Chemie sind ebenso hilfreich.
Zierpflanzengärtner:in kannst Du theoretisch mit jedem Schulabschluss oder sogar ohne Schulabschluss werden. Allerdings ist mindestens ein Hauptschul- oder Realschulabschluss empfehlenswert. Möglich ist aber auch, mit dem (Fach-)Abitur in die Ausbildung zu starten. Gute Noten sind kein Muss, erleichtern dir aber vieles. Am wichtigsten ist, dass Du ein großes Interesse mitbringst und die passenden Stärken beziehungsweise Fähigkeiten hast!
Wie viel verdient man als Zierpflanzengärtner:in in der Ausbildung?
Das Gehalt während Deiner Ausbildung zur Zierpflanzengärtnerin beziehungsweise zum Zierpflanzengärtner hängt von verschiedenen Faktoren ab. Die Ausbildungsdauer und das Bundesland, in dem Du deinen Ausbildungsplatz antrittst, spielen dabei eine Rolle. Im Durchschnitt verdienst Du monatlich:
im 1. Ausbildungsjahr: 649 Euro bis 850 Euro
im 2. Ausbildungsjahr: 766 Euro bis 950 Euro
im 3. Ausbildungsjahr: 876 Euro bis 1.150 Euro
Mit einer abgeschlossenen Ausbildung hängt das Gehalt wesentlich vom Aufgabengebiet und dem Anspruch der Tätigkeiten sowie vom Betrieb selbst ab. Berufseinsteiger:innen starten in der Regel mit einem Jahresgehalt ab 27.000 Euro brutto aufwärts. Die Spanne kann beträchtlich sein – es lohnt sich, die vielfältigen Fortbildungsmöglichkeiten zu nutzen.
Blick hinter die Kulissen: Erfahrungsberichte von Azubis
Sonia Grimm, Blumenfarmerin
Bunter, ruhiger, langsamer
Arne Dörries, Zierpflanzengärtner
Durch die absolvierte Ausbildung weiß ich genau, wovon ich spreche
Jessica Dörr, Zierpflanzengärtnerin
Ein Beruf mit täglich neuen Herausforderungen
Passt die Ausbildung zur Zierpflanzengärtner:in zu mir?
Die Ausbildung zur Zierpflanzengärtnerin beziehungsweise zum Zierpflanzengärtner passt zu dir, wenn
- Du Freude und Interesse an Pflanzen hast
- Du gerne mit den Händen und im Team arbeitest
- Du Biologie magst
- Du in einem Gewächshaus oder gegebenenfalls auch im Freien arbeiten möchtest
Du bist noch unsicher, ob der Beruf Zierpflanzengärtner:in zu dir passt? Dann mach’ jetzt den Berufs-Check und finde deine Fachrichtung!
Weiterbildung und Zukunftsaussichten
Weiterbildung nach der Ausbildung zur Zierpflanzengärtner:in
Als Zierpflanzengärtner:in hast Du viele Perspektiven – mit entsprechender Berufserfahrung kannst Du Meister:in oder Techniker:in werden oder sogar ohne Hochschulreife studieren!
Bild´ Dich Weiter
Mit einer abgeschlossenen Ausbildung zum Gärtner:in stehen Dir viele Möglichkeiten für die Zukunft offen.
Mach´ den Meister
Übung macht den Meister! Gärtnermeister:in sind wichtige Führungskräfte im Betrieb oder als selbstständige Unternehmer tätig.
Mach´ Den Techniker
Nach einem Jahr Berufserfahrung und einer Weiterbildung an einer zweijährigen Technikerschule kannst Du als Techniker:in für Gartenbau durchstarten.
Häng' ein Studium dran
Mit einer Berufsausbildung hast Du die besten Voraussetzungen für einen der Bachelorstudiengänge Gartenbau, Landschaftsarchitektur oder Berufsschullehramt.
Nachhaltigkeit & Zukunftsaussichten als Zierpflanzengärtner:in
Als Zierpflanzengärtner:in arbeitest Du mit Pflanzen und der Natur. Nachhaltigkeit ist also sozusagen „berufsbedingt“ und steht zunehmend im Fokus der Arbeit. Du stellst sicher, dass Bewässerung, Düngung und Pflanzenschutz sinnvoll und effektiv erfolgen und dabei die Umwelt und andere Organismen geschont werden. Schließlich soll es auch in Zukunft noch gesunde Böden und genug sauberes Wasser für alle geben. Weiterentwicklungen in diesem Bereich sind wichtig für dich und deine Tätigkeit. Also, worauf wartest Du? Gestalte deine Zukunft, sorge aktiv für mehr Grün in den Städten und leiste einen wertvollen Beitrag gegen den Klimawandel!